Cardápio com foto vende mais no delivery?

No salão, o cliente vê o prato passar para a mesa do lado. No delivery, ele decide pela tela do celular, entre dezenas de restaurantes, em poucos segundos. A foto faz o papel da vitrine, do cheiro e da recomendação do garçom ao mesmo tempo.

Por isso a pergunta mais útil não é se vale ter foto no cardápio. É quais itens fotografar primeiro e como fotografar para que a imagem ajude a vender e não gere reclamação quando o pedido chegar.

Por que a foto pesa mais no delivery do que no salão

Três motivos práticos:

• O cliente não prova antes. A foto é a única prova de tamanho, cor e textura que ele tem.
• O aplicativo coloca você ao lado do concorrente. Um item sem foto, numa lista em que os vizinhos têm foto, parece indisponível ou descuidado.
• A foto também é contrato. Se a porção da imagem é maior do que a entregue, a avaliação negativa vem no mesmo dia.

O que fotografar primeiro

Não é preciso fotografar o cardápio inteiro de uma vez. Comece pela lista que paga o trabalho:

1. Os cinco itens mais vendidos. São os que mais aparecem na busca do aplicativo e na indicação de quem já pediu.
2. Os itens de maior margem. Foto boa empurra o pedido para onde o lucro é melhor.
3. Combos e porções para dividir. É onde o tíquete sobe, e é onde o cliente mais precisa ver o tamanho.
4. A imagem de capa e o banner da loja. É o primeiro contato no aplicativo e no Perfil da Empresa no Google.

O restante entra aos poucos, a cada atualização de cardápio.

Como fotografar sem estúdio

Quem tem fotógrafo de produto resolve isso em uma diária. Para quem vai começar com o que tem, cinco regras evitam a maioria dos erros:

• Luz natural, de lado. Perto de uma janela, sem sol direto e sem o flash do celular. Luz de cima achata o prato.
• O prato como ele sai da cozinha. Mesma porção, mesma embalagem e mesmo acompanhamento que o cliente recebe.
• O ângulo certo para cada item. Pizza e bowls de cima. Hambúrguer, lanche e bolo de lado ou a 45 graus, que mostram altura e recheio. Bebida de lado.
• Fundo limpo e repetido. A mesma mesa ou o mesmo tecido em todas as fotos dá cara de cardápio, não de álbum.
• Comida quente na hora. Queijo derrete, folha murcha e molho escorre em minutos. Monte o prato e fotografe em seguida.

A mesma foto em todos os lugares

O cliente que vê o lanche no aplicativo também procura o restaurante no Google, abre o Instagram e chama no WhatsApp. Usar a mesma foto nesses pontos faz o produto ser reconhecido em qualquer um deles:

Quando trocar as fotos

Foto de cardápio também envelhece. Vale refazer quando:

• a receita, a porção ou a embalagem mudou;
• entrou um prato sazonal ou uma edição de data comemorativa;
• as avaliações começam a citar diferença entre a foto e o pedido.

Onde a Moinho entra

A Moinho fotografa e grava cardápios no Audiovisual, leva as mesmas imagens para fachada, cardápio impresso e embalagem na Comunicação visual e atualiza o Perfil da Empresa no Google Services. O trabalho sai do mesmo time, então a foto do aplicativo e a do balcão mostram o mesmo prato.

Se o seu restaurante quer refazer o cardápio, fale com a gente.